Ingredientes
1 kilo de filetes de lenguado o brótola.
200 gramos de queso blanco descremado.
1 cebolla rallada.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de jengibre.
1 cucharadita de salvia.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
Precalentar el horno a 180º C, limpiar los filetes y secarlos con papel de cocina. Mezclar el queso con el perejil, la nuez moscada, el jengibre y la salvia. Sazonar a gusto.
Acomodar los filetes en una fuente para horno y sazonarlos a gusto.
Cubrirlos con la mezcla de queso descremado y la cebolla rallada.
Tapar con papel de aluminio.
Cocinar en el horno por espacio de 15 a 18 minutos, según el grosor de los filetes.
Retirar del horno, acompañar con unas papas cocidas al vapor y rociadas con dos cucharadas de aceite de oliva.