Ingredientes
1 taza de harina de maíz
3 tazas de agua
3 tazas de zanahoria rallada
Sal y pimienta a gusto
2 hojas de laurel
Salsa de tomates a gusto

Preparación
Cocinar a fuego medio en el agua la harina de maíz con sal, las hojas de laurel y la harina de maíz revolviendo con frecuencia con cuchara de madera durante 10 minutos; agregar las zanahorias y cocinar 10 minutos más.
Una vez cocido, se coloca en una fuente, se cubre con salas de tomates y, si se desea, se puede espolvorear con queso rallado.
Las zanahorias pueden sustituirse por 2 tazas de cebolla cruda o por 3 tazas de brócoli.