Investigadores españoles han identificado para la lucha contra el cáncer, productos químicos (Fenoles) en el aceite de oliva extra virgen, que pueden ayudar a explicar la aparente relación entre el consumo de aceite de oliva, componente fundamental de la dieta mediterránea y un menor riesgo a pad
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A los ojos del gran público, informado por una campaña bien orquestada, el mayor compuesto del vino es el alcohol etanol.Los efectos del alcohol eran ya conocidos desde la época de Noé.Pero si se analiza más en profundidad, se percibe que al lado del etanol se encuentran una multitud de derivados
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Charlas Sobre Vinos, el 26-07-08, en
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La maceración prefermentativa en frío de los mostos tintosA partir de experiencias realizadas en el INTA el ingeniero agrónomo detalla los resultados en vinos de distintas variedades sometidos a la técnica de ?cold-soaking?.La maceración prefermentativa en frío (MPF) consiste en permitir la macer
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Aceite de oliva contra el cáncer de mama
Los Fenoles del Vino.
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