JOAN ROCA ENTREVISTA "QUIERO CREAR EMOCIONES"Entrevista a Joan Roca uno de los pilares de la Gastronomía mundial... Buscador de Recetas ?Curioso clan familiar, el suyo. ?Mis abuelos ya se dedicaban a dar de comer a la gente, sólo que entonces se dedicaban a la com. más »
JOAN ROCA ENTREVISTA A UN COCINERO ESPAÑOLEl cocinero Joan Roca en entrevista , contesta sobre todo... "hay vida en la cocina española precisamente porque elBulli ha existido. Todos le debemos que rompiera barreras. Abrió un camino que hemos seguido en todo el planeta". El restaurante catalán El Celler de Can Roca y el vasco Mugaritz so más »
MUGARITZ Y EL EL CELLER DE CAN ROCA: "TENEMOS MOTIVOS PARA SENTIRNOS ORGULLOSOS"La gastronomía española está, una vez más, de enhorabuena. Han vuelto a situar a algunos de nuestros más celebres cocineros españoles en lo más alto de la élite mundial."Tenemos motivos para sentirnos orgullosos. En España hay buenacocina tradicional, buen producto y mucha creatividad. Es más »
S.PELLEGRINO WORLD AWARDS RENE REDZEPI PRIMEROComo ya adelantamos en notas anteriores,Rene Redzepi sigue coronando a su restaurante entre los mejores del mundo. El S.Pellegrino World Awards lo selecciono entre los mejores 50 restaurantes del mundo. Cabe destacar que el mejor cocinero del mundo Ferran Adria quedo afuera de la seleccion ya que ce... más »
GRANDES CHEF SE DAN CITA EN VITORIAEl congreso nacional de cocina de autor 2011 reunirá las figuras mas destacadas de la gastronomía española. Vitoria se convertirá entre el 4 y el 7 de abril en cuna del buen yantar. Los mejores gourmets del momento encenderán sus fogones y proyectarán su saber culinario en el Congreso Nacional d más »
CAMPEONATO DE COCINEROS ESPAÑAEl joven cocinero de 22 años participara en el concurso,representará a la provincia dentro del Congreso Nacional de Cocina de Autor 2011 . Cuando él nació, sus padres llevaban doce años trabajando en el mundo de la hostelería. Veintidós años después, Antonio Rubio Moreno es el jefe de cocina más »
CONGRESOS BCNVANGUARDIA DEL SALON ALIMENTARIAEl grupo Caterdata organizara los 3 congresos gastronómicos en la feria Alimentaria de Barcelona. Alimentaria Exhibitions, organizadora de la feria Alimentaria de Barcelona, ha alcanzado un acuerdo con Grupo Caterdata con el que le confía la coorganización del Congreso Internacional de Gastronomía más »
ESPAÑA EL DREAM TEAM DE LA GASTRONOMIACena para un centenar de personas a cargo de cocineros michelin que se servirá el 4 de abril en el restaurante Zaldiaran. Seis cocineros de apellido Michelin. Seis estrellas, en sentido literal y figurado, y seis formas de entender la cocina 'guisando' al alimón una cena para un centenar de perso. más »
FERRAN ADRIA ULTIMA DEMOSTRACION DE COCINATras el minuto de silencio en señal de duelo por Santi Santamaria , el Fórum Gastronómico de Girona ha abierto hoy sus sesiones profesionales. La de Ferran Adrià ha sido calificada de histórica por el director del Fórum, Pep Palau, porque esta es la última aparición en un congreso de Adrià ant más »
XVII CONGRESO NACIONAL DE COCINA DE AUTORDurante cuatro días el restaurante Zaldiaran de Vitoria volverá a reunir a los mejores cocineros del mundo en el XVII Congreso Nacional de Cocina de Autor.Nombres como René Redzepi, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduritz, Joan Roca, Massimo Bottura, Denis Martin, Quique Dacosta o Sa más »
ALIMENTARIA 2012 BARCELONA ESPAÑASerá del 26 al 29 de marzo de 2012, cuando se celebre en Barcelona una nueva edición del Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2012. Recién constituido el comité organizador, que ha de marcar las directrices de este gran evento, Alimentaria 2012 Barcelona ya se ha puesto en más »
ARZAK Y ADRIA FORO EN EL HOTEL ATRIOLa Fundación San Benito de Alcántara celebrará en el Hotel Atrio durante los días 6 y 7 de febrero el encuentro Cáceres, capital de la gastronomía iberoamericana , en el que abordará el desarrollo de la gastronomía occidental con la llegada desde el Nuevo Mundo de materias primas desconocidas h más »
TOP 20 JOVENES COCINEROS ESPAÑAEXPANSIÓN elige 20 chefs que brillan por su talento culinario y su proyección Algunos son dueños de sus propios negocios, otros ya han obtenido distinciones como una estrella Michelin y todos tienen en común una brillante carrera que les posiciona como los actores que contribuirán a mantener el l más »
JOAN ROCA COCINERO ESTRELLA MICHELINCastilla y León vuelve a ser el escenario de uno de los acontecimientos del mundo micológico más importantes del año. Una iniciativa que parte del restaurante Fátima-Posada Real La Casona de Montealegre, que alcanza este año su edición número 14. El cocinero catalán Joan Roca -propietario, jun más »
PRIMER ENCUENTRO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA MADRID FUSION MEXICOLos próximos 30 y 31 de agosto, será un espacio para que los amantes y expertos de la cocina mexicana y española compartan sus conocimientos, técnicas y descubrimientos culinarios, explicó a Efe la vicepresidenta de evento, Esmeralda Capel. Este encuentro contará con más de dos decenas de che más »
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