María Teresa AndruettoLa palabra hecha poesía. La poetisa de Córdoba, María Teresa Andruetto quien dice estas cosas que me recuerdan a mi tierra y sus ritmos, a sus siestas, a sus inmigrantes, el olor de la infancia, el pueblo:HamacaEstoy en cama (la enfermera se llama Erminda)Por la ventana más »
Recetas de Croacia - Hoy: Rafaelo Kuglice (Trufas Rafaello)Ingredientes:250 gr. de margarina o manteca350 gr. de azúcar blanca400 gr. de leche en polvo300 gr. de coco rallado100 avellanas tostadas y peladas150 cm3 de agua fría.Preparación:Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar, agregar 200 gr. de coco rallado y la margarina o la manteca. Agreg más »
Chocolate: el recorrido más dulceDesde chocolaterías exquisitas hasta productos masivos, presentes en todos los kioscos. CINCO CHOCOLATERÍAS DONDE COMPRAR BIEN Fénix La familia Salgado, creó esta compañía que elabora chocolates haciendo el proceso entero (es decir, partiendo directamente de las semillas que traen desde sus dist más »
NARDA LEPES LA CULPA ES DE LA COCINERACuando yo era chica, los chefs nacían chefs. Eran hijos de familias acomodadas, con padres polistas, madres de la rubia aristocracia porteña, y tías emparentadas con la duquesa de York. Tenían chacras que cubrían la mitad de Córdoba o Mendoza, niñeras de toda la vida, y en la adolescencia viajab más »
ALTA COCINA SORIA MICOLOGICALa consejera de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, María José Salgueiro, precisó ayer que «es la materia prima micológica de Soria la que avala que la provincia se convierta, bienalmente, en el epicentro internacional de la gastronomía micológica y se diserte sobre los recursos m más »
Trufas rápidasTrufas rápidas.Una receta super fácil y rápida para hacer unas trufas deliciosas con muy pocos ingredientes.Vainillas 12Dulce de leche 240gChocolate 3 barritas Galletitas de chocolate molidas c/nDesmenuzar las vainillas, y mezclar con el dulce de leche y el chocolate derretido. Integrar bien, y lueg más »
Receta N° 94: Pejerreyes rellenos acompañados con risotto con trufas.Ingredientes: 1 pejerrey entero chico por persona. 1 cebolla. ½ morrón. 1 lata chica de choclo en granos. 1 jugo de un limón. 2 vasos de vino blanco. 1 cubito de caldo. 1 taza de café de arroz por persona. 3 echalotes. Trufas u hongos secos. Sal, pimienta, manteca, aceite de oliva. Lavamos el pesca más »
Receta de Pastel de faisán con setas silvestres y trufasIngredientes:1 litro de caldo2 copas de coñac3 faisaneshojaldre3 huevosun poco de jengibre molido1 vaso de jerez300 gr de pasta hojaldradaun poco de pimienta blanca molidasal300 gr de setas de cardo, hongos, siras500 gr de tocino ibérico1 ramita de tomillo2 trufas grandes1 vaso de vino de OportoPrep. más »
(Sin título)Pastelería con historia: los macaronsEscrito por Claudia CaprileFamosos hoy en día en casi todo el mundo, estos típicos dulces franceses fueron cambiando y reinventándose a través del tiempo.Los macarons son un tipo de bizcochos realizados con claras de huevo, azúcar y polvo de almendras. Este si más »
Bombones de Cafe y EspeciasIngredientes:200 g de chocolate para postres200 ml de nata para montar1 cda de café soluble1 clavo de especia1/2 cdita de canela en polvo1/2 cdita de nuez moscada en polvo1/2 cdita de cacao en polvo.Preparación:1. Calentar la nata hasta que empiece a hervir; retirarla del fuego, añadir el chocolate más »
Apuesta al color - Maquillaje Otoño Invierno 2009Te mostramos las propuestas de maquillaje de las principales marcas para este otoño-invierno 2009. Esta temporada Etée Lauder propone ricas y dulces creaciones con Chocolate Decadence: los cuartetos de sombras empacados igual que una caja de chocolates, un polvo ultra transparente para que tu piel. más »
Trufas de chocolateIngredientes para esta receta: Para las trufas: 70 cc de crema de leche. 160 gr de chocolate cobertura semiamargo. 1 cda de ron. 1 cda de manteca. Para la cobertura: 200 gr de chocolate cobertura semiamargo. cacao en polvo para rebozar, cantidad necesaria. Preparación de esta receta: En cacer.. más »
Trufas de chocolateIngredientes 1/4 de taza de manteca 1/4 de taza de crema espesa 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de brandy 190 gr. de chocolate semidulce rallado. 30 gr. de chocolate amargo rallado. Cacao en polvo y azúcar impalpable Preparación Mezclar la manteca, la crema y el azúcar y poner al fuego hast más »
Bodegón caseroSi, como dicen, con pan y vino se anda el camino, con queso, uvas y almendras se anda no ya uno, sino varios, e incluso puede llegarse a Roma, ya que como es público y notorio todos los caminos conducen a Roma.Puede uno irse a la bella y atrafagada capital de Italia o a cualquier sitio, bien aliment.. más »
El diamante de la cocinaLa trufaSi al azafrán se le ha tildado de oro vegetal, la trufa, hongo oscuro y subterráneo, de tosca apariencia, puede ser calificado de joya. El sabio gastrónomo francés Antelmo Brillat-Savarin la calificó de diamante de la cocina.Nunca se conoció a las trufas a conciencia. Incluso hoy en día más »
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